Royal Pudding

Bunga Pekan

2012-02-10T10:10:00.000+08:00

Daerah Pekan telah menjadi ibu Negeri Pahang antara 1686 sehingga 1897 di mana pada ketika itu dikenali sebagai Kerajaan Inderapura. Dalam Bahasa Sanskrit, perkataan ‘pura’ membawa maksud sebagai pekan. Selain menjadi pusat pemerintahan kerajaan, Daerah Pekan ini dahulunya memang terkenal dengan pekan sehari iaitu tempat tumpuan peniaga setiap hari menjalankan pelbagai urus niaga dan jual beli barang dagangan dalam dan luar daerah. Nama Daerah Pekan berasal dari nama sejenis bunga yang dipanggil ‘bunga pekan’ yang banyak tumbuh di tebing-tebing Sungai Pahang satu ketika dahulu. Bunga pekan berwarna putih dan bentuknya seakan-akan bunga melor.

Meja Pengantin @ Pekan

2012-02-03T22:10:00.001+08:00

Bersama Aiza dan Lina dimajlis perkahwinan sepupu kawan diJalan Halimi. Persiapan sebelum majlis dimulakan. Sajian pencuci mulut saperti PDR, Puding Merdeka atau Suji menjadi kemestian didaerah Pekan ni.

50th Anniversary

2012-01-25T03:06:00.001+08:00

Sambutan ulangtahun perkahwinan mertuaku yg berlangsung di Jeumpa D"Ramo Bangsar pada 7hb Jan yg lepas. Gabungan warna hitam dan emas pada keseluruhan majlis melambangkan kesetiaan antara suami isteri satelah 50 tahun bersama. Tahniah dariku semoga kekal hingga keakhir hayat.

Hanya Di TLG

2012-01-15T22:10:00.000+08:00

Bermula tahun baru ni, bagi mereka yg menikmati Puding DiRaja @ That Little Gerai AU5 akan dihidangkan dalam bekas kaca dan tidak lagi dlm bekas plastik 10oz. Sebagai percubaan kawan hanya lakukan di TLG utk melihat sambutan dari pelanggan. Takeaway macam biasa.

House Of Swiflets

2012-01-05T22:10:00.001+08:00

Gambar2 diambil sekitar bandar Pekan yg mengusahakan burung walit samada orang perseorangan ataupun persatuan. Kebanyakannya menggunakan rumah kedai tingkat atas yg diubah suai. Bagi yg mempunyai tanah, laluan Pekan keRompin adalah tempatnya.

Pekan Lama

2011-12-27T10:10:00.004+08:00

View Visit Pekan Pahang in a larger map
Hanya terdapat dua deretan kedai 2 tingkat yg diperbuat drp kayu. Terdapat juga bangunan UMNO lama dan tabika Islam.

Versi Baru

2011-12-19T10:10:00.002+08:00

Tidak lama lagi bagi mereka yg menikmati PDR @ TLG @ AU5 akan dihidangkan menggunakan bekas kaca ni, hanya menantikan chiller yg baru. Dessert lain saperti Cream Brulle dan Tiramisu ada juga dijual disini.

Kompang & Bag Pipe

2011-12-07T22:10:00.000+08:00

Meja Pengantin

2011-12-01T22:10:00.002+08:00

Untuk meja pengantin kali ni kawan menghidangkan PDR dalam bekas kaca yg kecil2, tidak saperti biasa menggunakan mangkuk yg besar. Dalam keadaan ini hiasannya kekal saperti asal bila dihidangkan bersama-sama dengan kuahnya. Selamat Pengantin Baru Wanie & Barry.

Puding Raja Mini

2011-11-17T23:11:00.002+08:00

Inilah pertama kali kawan menggunakan bekas yg paling kecil sekali. Sebanyak 300 bekas ni sebagai sumbangan kepada pengantin baru Wanie & Barry yg berlangsung diParit Buntar Perak 03 Disember yg lepas. Kepada mereka yg ingin membuat tempahan sempena majlis keraian bolehlah menghubungi kawan seminggu sebelum tarikh penggambilan.

Irwena & Shafudin

2011-11-11T23:11:00.002+08:00

Selamat Pengantin Baru kpd Wenna dan Pudin yg melangsungkan perkahwinan mereka pd 26 November yg lepas. Kawan mendoakan semoga berbahagia dan kekal hingga keakhirnya.
"Dan diantara tanda-tanda kebesaran-Nya ialah diciptakan-Nya untukmu pasangan hidup dari jenismu sendiri, supaya kamu mendapat ketenangan hati dan dijadikan-Nya kasih sayang diantara kamu. Sesungguhnya yang demikian menjadi tanda-tanda bagi kaum yang berfikir"
Ar-Rum : 21

PDR @ ECM

2011-11-07T19:11:00.002+08:00

Cawangan terbaru Sri Affa ni terletak di East Coast Mall, bersebelahan dgn Starbucks. Bagi yg ingin merasai pakej nasi ayam dan dessert PDR boleh lah kesana, dibuka dari pukul 10am hingga 10pm.

Lain-Lain Bekas 1Kg

2011-10-31T22:10:00.002+08:00

Tempahan dari sekitar Pekan utk sajian dimajlis pertunangan dan perkahwinan. Walaupun menggunakan bekas yg berbeza tetapi saiz tetap utk 1kg.

Chilled

2011-10-05T10:10:00.001+08:00

Untuk makluman PDR ni perlu disimpan dalam peti ais apa tah lagi kuahnya. Dari hari pembuatannya jika disejukkan boleh tahan sehingga 7 hari. Dicadang keluarkan bekas pisang sahaja pada suhu bilik selama 10 - 20 minit sebelum dimakan dgn mencampurkan kuahnya yg masih sejuk.
Best served chilled.

Peramu Jaya

2011-09-25T22:10:00.001+08:00

Disinilah letaknya industri automotif bagi kawasan Pekan. Terdapat kilang DRB-Hicom, Isuzu, Mercedes Benz, Deftech dan Pekan Automotive Park yg mempamirkan berbagai kenderaan yg dipasang dikawasan ini. Terbaru adalah ICAM - Kolej Antarabangsa Automotif yg menawarkan kursus sijil dan diploma.

Bangunan Baru

2011-09-20T22:10:00.003+08:00

Majlis Daerah Pekan
Dewan Sultan Ahmad Shah
Perpustakaan Awam Pekan
Jabatan Bekalan AirJabatan Pelajaran Pekan
Yang ni ... emmm
Gambar2 ini diambil disekitar bandar Pekan. Terdapat banyak lagi pembangunan baru yg sedang dijalankan, nanti kawan post dimasa mendatang. Sekian saja.

Sri Affa Food Court

2011-09-15T03:33:00.000+08:00

Ini adalah outlet PDR kawan yg kedua, terletak di Kuantan Parade tingkat bawah sebelah sayap timur. Buat masa ni ditutup sementara waktu untuk pengubahsuaian satelah berlaku kebakaran kecil sebelum bulan puasa yg lepas.

Pudding Or Dessert

2011-09-06T10:00:00.004+08:00

Question: What is the Difference Between Pudding and Dessert?

In British and Irish food, the difference between pudding and dessert can be confusing; pudding can be a dessert, but a dessert can only be a pudding.

Answer: Traditionally a pudding is a cooked, substantial starch or dairy based sweet dish, as in a Spotted Dick Pudding which contains flour and suet, a Traditional Christmas Pudding or a Rice Pudding. A pudding is usually considered a more homely, rustic or traditional recipe.

To make it a little more confusing though, pudding is not always sweet. British food is awash with savory puddings - Yorkshire Pudding, served with Roast Beef in a traditional Sunday Lunch, Black Pudding or a winter-warming Steak and Kidney Pudding.

A dessert traditionally was uncooked, as in a fresh fruit, but is now regarded as lighter and more sophisticated than a traditional pudding; Chocolate, a Mousse, light, refreshing Champagne Jelly or a Souffle.

Though many don't like to admit it, using the term pudding or dessert has connotations of class. Using "Dessert" is thought to be posher than a homely pudding. This distinction has eroded with more traditional recipes making a fashionable comeback in recent times; many restaurants (including top end eateries) using Pudding to refer to the sweet course on menus.

Info via britishfood.about.com / By Elaine Lemm, About.com

Bazaar Ramadan

2011-09-05T10:10:00.001+08:00

Laman Mertuaku

2011-09-02T07:07:00.000+08:00

Inilah laman mertuaku diBukit Indah. Beliau hanya meminati pokok berdaun dan jenis2 paku pakis. Yang berbunga tu kurang sikit. Gambar2 diambil semasa kawan menetap disana sewaktu bulan puasa lepas. Hanya 10 hari kawan sempat berniaga diWangsa Melawati. Kalau ada kesempatan jumpa lagi tahun depan, insyaallah.

Salam AidilFitri

2011-08-29T06:06:00.004+08:00

Salam AidilFitri buat semua followers dan blogger. Maaf Zahir dan Batin jika ada tersilap kata yg mungkin menyinggung perasaan. Semoga anda semua dilimpahi keberkatan dihari dan bulan yg baik ini. Selamat Hari Raya dari kawan sekeluarga diPekan.

Sri Affa Cafe

2011-08-25T23:11:00.001+08:00

Sri Affa Cafe ini terletak berhampiran dengan Hotel Sri Malaysia, menghala keTeluk Chempedak. Menghidangkan pelbagai jenis masakan tempatan. Specialitynya adalah steamboat. Bagi warga Kuantan boleh dapatkan PDR kawan disini. Penghantaran dibuat setiap hari Isnin dan Khamis. Sempena Hari Raya ditutup dari 30 Ogos hingga 04 September.

Puding Raja 0.5 Kg

2011-08-23T05:05:00.002+08:00

Puding bersaiz sederhana 0.5kg sesuai utk hidangan 5 orang. Terdapat dalam bekas empatsegi ataupun bulat. Tempahan perlu dibuat 3 hari sebelum tarikh pengambilan.

Puding Buih

2011-08-19T10:10:00.002+08:00

Puding Buih juga salah satu sajian dari Daerah Pekan. Diperbuat dari putih telur yg dipukul halus dan dicampurkan gula bersama agar-agar yg telah dicairkan. Masukkan pewarna merah, kuning atau hijau bersama agar2 tadi. Untuk hidangan disajikan bersama kuah dari susu cair yg telah disejukkan terlebih dahulu.

Puding Merdeka

2011-08-15T05:05:00.005+08:00

Puding Merdeka atau lebih dikenali pegunjung dgn Puding Kastard ni dihidangkan bersama susu cair yg disejukkan. Terdapat juga fruit koktail dan natadecoco didalamnya. Sajian pencuci mulut ni ditempahan pengunjung utk jamuan berbuka di TLG@AU5. Harga bagi bekas besar adalah RM25 sementara yg kecil RM3.

PDR @ Wangsa Melawati

2011-08-07T10:10:00.002+08:00

Pengalaman pertama kawan berniaga di KL. Suasana mungkin berbeza dari Kuantan tapi banyak yg perolehi dari segi maklum balas dan stretegi pengedaraan.
Untuk makluman semua kawan hanya berniaga pd hari Jumaat, Sabtu dan Ahad sahaja kerana terpaksa balik semula keKuantan utk penghantaraan keRestoran Sri Affa.Hanya Puding Merdeka, Koktail, Buih dan PDR yg diniagakan.

Bazaar Ramadan Wangsa Melawati

2011-08-01T13:01:00.017+08:00

Mulai 5 Ogos ni , anda boleh dapatkan PDR di Bazaar Ramadan Wangsa Melawati ... Gerai 51. Nilah outlet pertama kawan diKuala Lumpur ... harap2 dapat sambutan. Disebabkan mendapat lesen sehari sebelum puasa jadi persediaannya secara sederhana sahaja. Mungkin 3 jenis puding saja yg dapat kawan sediakan utk jualan.

Kepada semua followers dan peminat PDR selamat menyambut bulan Ramadan dgn penuh keberkatan.

Puding Kastard beserta kuah drp susu cair.Puding Koktail beserta kuah drp susu cair juga.Puding Buih beserta kuah dlm bekas 4oz.
Pandu arah utk ke Wangsa Melawati

View Royal Pudding PDR Outlet in a larger map

Here we go KL ... Bye Bye Kuantan

Menu @ TLG

2011-07-26T17:50:00.001+08:00

Dory Fish with Mustard Sauce
Grill Chicken
Big S Burger
Lamb Chop
Lasagna
Salad
All picture via burnqis.blogspot

That Little Gerai (TLG) is the latest and hottest Western food joint in Klang valley....it is actually a little gerai in Taman Permata, Ulu Klang where New York dining experience (the food) is brought to the streets of Kuala Lumpur...and made available by US trained Malaysian chef , sold in Ringgit rather than US Dollar.

TLG is located in Taman Permata, Ulu Klang. If you're from Ampang on the MRR II, turn left to Taman Permata at the Melawati junction or turn right if you're from Gombak / Batu Caves. Once you're in Taman Permata (you can see Giant on your right), drive straight ahead (say 150m) until you see a junction to the right...take that route and you'll see Syed Bistro 50 m down the road on the right hand side and TLG is just a few meters away....tucked nicely at the corner of Thira Tomyam. TLG is slowly becoming TNSLG (That Not So Little Gerai) and probably then on to TBLG (That Big Little Gerai)!!! Anyway, if you couldn't find it ......use the GPS or just ask!!

So, if you're nearby Tmn Permata or if you're dying for good western food, That Little Gerai (TLG) is the place to be...good food guaranteed, insyaAllah. Like TLG on facebook @ That Little Gerai in AU5 and Twitter @ThatLittleGerai. Chef Aidy can be contacted at 012-3320416.

PDR @ TLG

2011-07-21T19:07:00.000+08:00

Inilah outlet pertama kawan diKuala Lumpur. Dikelolakan oleh Chef Aidy dan keluarganya diAU5. Mendapat pengalaman bekerja di BlueFin Restaurant New York dan juga diShook StarHill KL. Memulakan perniagaan secara kecil kecilan dan telah berpindah ketempat baru tetapi masih mengekalkan konsep gerainya.

That Little Gerai 2.0

2011-07-16T07:07:00.005+08:00

Outlet PDR yg pertama di Kuala Lumpur. Mulai 20hb Julai ni anda boleh dapatkannya di TLG@AU5 dari pukul 5.oo ptg hingga ketengah malam, cuma hari Isnin cuti.

Sila rujuk peta dibawah ...

View Royal Pudding PDR Outlet in a larger map

A little gerai serving "almost" Western Food
by Chef Aidy & Chef Ray.
Open sunset till late. Closed Mondays. Call me
012 332 0416 so u dont hv to wait long for ur food.
Good food takes time.

How to get there:
From MRR2, exit Taman Permata, you'll see Giant on your right. Go straight. Pass two bums and make a right at the simpang tiga. You'll see Syed Bistro and lots of gerai on your right. We r at the end of it with a blue awning.

If you would like to order something out of the menu, just talk to the Chef. He'll do his best to accomodate you.

InderaPura

2011-07-13T11:11:00.002+08:00

Disekitar InderaPura inilah letaknya Litar Cupprix. Ia dianjurkan oleh Petronas dan diadakan setiap tahum. Lake Resort terletak 10 minit dari bandar Pekan dan sebelahnya terdapat padang permainan untuk kanak-kanak.

Puding DiRaja SQ1500

2011-07-05T06:50:00.003+08:00

Terdapat 3 saiz utk Puding DiRaja ni :
Besar SQ5 berat 1kg untuk 10 orang makan
Sederhana SQ1500 berat 500gm untuk 5 orang makan
Kecil 10oz berat 110gm untuk seorang sahaja.
Kebiasaannya saiz SQ5 dan SQ1500
kawan buat bila ada tempahan sahaja.

Untuk makluman semua, tidak lama lagi PDR akan ada
satu lagi outlet diKuala Lumpur iaitu di
That Little Gerai, Taman Permata AU5, Ulu Kelang.
Kawan akan post bila mula beroperasi.
Sekian.

Kuala Tahan

2011-06-27T22:10:00.002+08:00

Percutian di Taman Negara semasa cuti sekolah yg lepas bersama keluarga adik ipar. Aktiviti yg dijalankan saperti Night Walk dlm hutan berdekatan dgn Mutiara Resort, mendaki Bukit Terisek sejauh 2.5 km kepuncak, Canopy Walk, menghilir Sg. Tembeling dan Sg. Tahan utk ke Lata Berkoh.

Masjid Besar Pekan

2011-06-17T22:10:00.001+08:00

Masjid baru ini terletak dipersimpangan antara Bandar Pekan - Paloh Hinai dan juga berhadapan dengan Hospital Besar Pekan. Walaupun belum dirasmikan tetapi telah digunakan pada awal tahun ini. Semua gambar via gayapeneroka.blogspot.com

Puding Raja 10oz

2011-06-10T07:07:00.001+08:00

Bagi warga Kuantan bolehlah mendapatkan PDR ni di Sri Affa Cafe Jalan Teluk Sisek, Kuantan Parade Food Court Ground Floor dan Museo Cafe Jalan Masjid Perkarangan Muzium Negeri. Buat masa ini kawan hanya menghantar PDR dalam bekas 10 oz. Penghantaran setiap hari Isnin dan Khamis.

Masak Lemak Mumbang

2011-06-03T19:00:00.004+08:00

Resipi Masakan Daerah Pekan - Sumber Dari MDPekan

Bahan-bahan

400g mumbang kelapa muda – dihiris nipis-nipis
5 cawan santan – diperah dari 550g kelapa parut
2 sudu teh lada hitam
50g bawang merah
20g udang kering
25g ikan bilis
2.5sm kunyit hidup
20g daun selasih
1 helai daun kunyit
Garam

Cara memasak

Masak semua bahan-bahan bersama di atas api kecil sehingga mumbang kelapa empuk dan santan menjadi pekat. Bubuh garam secukup rasa.

Slide Puding Raja 2011

2011-05-25T19:00:00.003+08:00

Slide PDR dari Stupeflix bagi tahun ini, setelah lama tak upload ke YouTube.

Bingka Ubi

2011-05-21T07:00:00.009+08:00

Bahan-Bahan

450g ubi kayu – diparut dan diperah airnya

150g kelapa parut – tanpa kulit ari

6 helai daun pandan – dikisar dengan ½ cawan air dan ditapis

800g gula kabung

10 biji telur kuning – dipukul sedikit

250g mentega – dilembutkan pada suhu bilik

½ sudu teh garam

Cara Memasak

Masak gula kabung bersama air daun pandan sehingga gula larut. Angkat dan tapis.

Kacau ubi, kelapa parut dan air gula kabung sehingga sebati.

Masukkan kuning telur, mentega dan garam. Kacau dengan sebati.

Bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit pada suhu 150°F.

Via Majlis Daerah Pekan

Golden Egg Strands

2011-05-15T10:10:00.001+08:00

The 'Jala Mas' or Golden Egg Strands are also made from egg yolks which would explain its bright yellow colour. Mixed with sugar syrup, the yolk is usually boiled and 'woven' with the use of a thin piece of stick to shape the dessert into a golden net. Like most Pahang desserts, it is usually served at Royal events and traditional Malay weddings or 'Kenduris'.

Pisang Lemak Manis

2011-05-08T22:10:00.004+08:00

Jarak penanaman diantara 2m x 3m dan gunakan baja CIRP, GML & NPK selang 3 bulan sekali.
Selepas 8 ke 9 bulan perlu dituai sebelum pisang mengkal ni merekah walaupun kulitnya belum berwarna kekuningan.
Panduan penanaman pisang, sila rujuk blog Jabatan Pertanian Negeri untuk maklumat lanjut.Kawan cuma menanam disekeliling kawasan rumah ... memandangkan harga telah mencecah RM3 ke RM4 ada sesiapa orang Pekan yg nak menyewa/memajak tanah mereka?

PDR Untuk Tempahan

2011-05-01T00:12:00.005+08:00

Kami sedia menerima tempahan disekitar Kuala Lumpur pada bulan Mei ini. Untuk makluman semua kami akan ke Bukit Indah, Ampang pada 06 hingga 08 Mei 2011. Untuk tempahan sila hubungi/sms ke 09-9865010 dgn menyatakan jumlah bilangan/saiz. Harga bagi saiz SQ5=RM60 dan 10oz=RM6.50 cuma anda dikehendaki datang dan ambil, sila rujuk arah tuju peta disebelah kanan.

Museo Cafe

2011-04-26T15:00:00.003+08:00

View Royal Pudding PDR Outlet in a larger map
Musoe bermaksud muzium dan cafe ini terletak diperkarangan Muzium Negeri (Jalan Masjid) bersebelahan dgn Hotel Shahzan Inn. Kepada warga Kuantan bolehlah dapatkan PDR di Musoe Cafe dari jam 8 pagi hingga ke 6 petang Isnin hingga Jumaat. Kawan buat penghantaran setiap hari Isnin dan Khamis.

Puding Baulu Raja

2011-04-22T07:07:00.000+08:00

Hiasan masih sama saperti menghias PDR cuma dihias atas bahulu dan dituangkan kuah sebelum dihidang.

Bahan-bahan

225g tepung gandum
200g gula halus
8 biji telur

Cara memasak

Pukul telur bersama gula sehingga kembang. Masukkan tepung ke dalam bancuhan itu dan kacau perlahan sehingga sebati.
Sapukan loyang pembakar dengan sedikit marjerin. Masukkan adunan yang telah dipukul ke dalam loyang dan bakar pada suhu ketuhar 175°F sehingga masak.

Bahan-bahan untuk Kuah Puding

250g gula
1 tin (410g) susu cair/sejat
Air sebanyak ½ tin susu
3 biji kuning telur
Sedikit esen vanila
Daun pandan – disimpul

Cara Memasak

Pukul kuning telur bersama susu dan air. Tapis dan kemudian campurkannya bersama gula. Kacau sehingga sebati.
Masukkannya di dalam periuk bersama daun pandan dan masak di atas api kecil sehingga pekat. Kacau selalu supaya tidak bergentel.
Angkat dari api apabila sudah pekat dan tuangkan ke dalam mangkuk yang lain untuk disejukkan. Masukkan esen vanila.

Cara Menghidang

Hiaskan bahulu dengan buah prun, ceri dan urat emas di dalam mangkuk puding dan tuangkan kuah puding ke atasnya sebelum dihidangkan.

Palm Oil

2011-04-17T22:10:00.000+08:00

Kebun sawit yg berkeluasan 7 ekar ni terletak diKg Mempelas, Salong yg diusahakan oleh suami kawan.
Mula disemai pada 1999 dari biji benih yg dibeli dari PAMOL Kluang dgn harga RM1.05 sebiji. Dipindahkan kekebun pada tahun 2000 dan sekarang telah mencapai umur 11 tahun.
Pada tahun 2002 harga BTB sekitar RM250/tan, berbanding pada tahun 2010 yg mana harga pd masa itu antara RM600 - RM700. Mungkin pada 2017 harga akan melambung ke RM1,000 disebabkan keadaan cuaca dan ekonomi yg tidak menentu.
Utk mendapatkan 1 tan/ekar pekebun perlu membuat penyemburan sebanyak 2x/tahun dan pembajaan 4 kali setahun. Gunakan 'straight fertilizer' spt CIRP, AS, MOP & BORATE kerana kesannya lebih baik berbanding baja air atau baja campuran. Contoh spt Tabung Haji, Guthrie, Golden Hope, IOI dan Koperasi Pekebun Kecil yg menggunakan konsep yg sama.
Cuma harapan kawan supaya kerajaan akan mengekalkan harga minyak masak memandangkan negara kita adalah penyumbang terbesar dunia ... dah la petrol naik lagi, tepung dan gula x boleh control, habih camno ...
Utk keterangan lanjut sila ke Malaysian Palm Oil Board dan juga Malaysian Palm Oil Council.
Segala sumber maklumat dari Aidy/Transpalm.

Royal Pudding @ The Royal Palace

2011-04-13T00:12:00.003+08:00

The Royal Table
Inside BalaiRong Seri Istana Abu Bakar Pekan
VIP received the honorary medal in conjunction of the Sultan birthday celebration
The Throne Chamber via Radinblog

Hantaran Puding Raja

2011-04-08T13:10:00.004+08:00

Kali ini kawan menerima tempahan PDR untuk dibuat sebagai hantaran majlis pertunangan/perkahwinan. Menggunakan mangguk kaca lain dari kebiasaan bekas plastik. Boleh dipelbagaikan cara hiasan mengikut tema dan warna hantaran. Terima kasih kpd Cik Linda dari Taman Teluk Cempedak.

Puding DiRaja @ Ampang

2011-03-20T12:12:00.001+08:00

Puding DiRaja kini terdapat di 36 Jalan Bukit Indah 3/7, Taman Bukit Indah, Ampang pada 02 hingga 04 April 2011. Untuk tempahan sila hubungi 09-9865010 dgn menyatakan jumlah bilangan yg dikehendaki. Untuk makluman kami tidak membuat penghantaran kerumah, untuk keAmpang sila rujuk arah tuju peta dibawah :-

View PDR @ Ampang PickUp Point in a larger map

Seri Kaya Nangka

2011-03-14T19:00:00.001+08:00

Bahan-bahan

250g isi nangka masak – dipotong dadu kecil
6 biji telur
100g gula pasir
550g kelapa parut
3 helai daun pandan – digiling halus
1 cawan air

Cara memasak

Ramas daun pandan yang digiling halus bersama telur, kelapa parut dan air. Perah untuk mendapatkan santan pekat. Tapis dan campurkan gula. Gaul sehingga gula larut.
Masukkan nangka ke dalam mangkuk. Tuangkan santan pekat dan kukus sehingga masak.
Boleh dimakan begitu saja, dengan pulut atau roti.

Sajian tradisi daerah Pekan ini sumbangan Majlis Daerah Pekan.

PDR @ Standard Chartered

2011-03-09T07:00:00.001+08:00

Jamuan rumah terbuka diStanChart KL sempena sambutan Hari Raya yg lepas. Konsep jamuan satu hidangan utk mewakili satu daerah. Puding Raja mewakili Negeri Pahang bagi sajian pencuci mulut. Tempahan sebanyak 200 menggunakan bekas yg lebih kecil dari kebiasaannya 10 0z.

Terima kasih kpd Cik Aida Haniza sudi mempromosikan sajian ini dan Selamat Menyambut HariJadinya hari ini.

Puding Raja SQ5

2011-02-22T22:10:00.000+08:00

Tempahan dari pelanggan tetap kawan.
PDR ni menggunakan bekas SQ5 (10''x10'') dan berat antara 900 - 1000 gram. Sesuai utk hidangan keluarga seramai 10 orang. Kami juga menerima tempahan utk jamuan keraian dan juga majlis perkahwinan. Hidangan utk meja pengantin sebagai pencuci mulut akan dihias didalam bekas kaca atau pun bekas pilihan pelanggan sendiri. Sementara kuahnya menggunakan botol 600 ml.

Label & Signboard

2011-02-19T10:10:00.003+08:00

Banner ni diletakkan dioutlet2 PDR
Signboard utk memudahkan pelanggan mencari rumah kawan
Stickers utk bekas PDR 10oz & SQ5
Setelah sekian lama menjual PDR, baru2 ini kawan mendapat arahan dari Pihak Berkuasa Tempatan PBT utk meletakkan label pada semua produk kami. Menggunakan tema warna hitam dan putih bagi mewakili warna bendera Negeri Pahang dan juga logo mahkota dimana tempat kawan mula berniaga di Mahkota Square.

MRSM Pekan

2011-02-12T10:10:00.001+08:00

Terletak bersebelahan dengan SBPI Pekan
Bangunan pentadbiran dan kelas
Makmal dan bangunan pelbagai
Surau
Perumahan guru dan kakitangan sekolah
Asrama utk penuntut lebih kurang 600 orang
Kantin sekolah yg mendapat taraf A dari segi kebersihan
Selepas bulan Ramadan yg lalu, kawan mendapat tawaran utk menghantar kuih ke MRSM. Penghantaran pada sebelah petang dan juga malam. Jenis2 kuih bergantung pd jadual yg telah ditetapkan oleh pihak sekolah seperti Kuih Talam, Popia Goreng, Karipap Ayam, Puding Roti, Kusui, Puteri Ayu, Kuih Bakar, Donut, Pau Ayam dan bermacam2 lagi ... lebih kurang 30 jenis utk 30 hari.

Temosa Raja

2011-02-05T07:00:00.002+08:00

Bahan-bahan

450g isi ayam – dipotong dadu kecil
½ cawan santan pekat
75g bawang merah
2 ulas bawang putih
15-20g lada kering
2.5sm halia
1 batang serai
2 sudu besar biji ketumbar
½ sudu besar jintan putih
½ sudu besar jintan manis
5 biji telur – direbus dan dihiris bulat
Garam dan gula

Untuk Pastri

300g tepung gandum
75g marjerin
2 biji kuning telur
½ cawan air

Cara memasak

Inti
- Masukkan semua bahan-bahan kecuali telur yang dihiris ke dalam periuk dan masak sehingga pekat dan pecah minyak.
Pastri
- Bancuh marjerin, kuning telur dan air. Masukkan tepung dan uli sehingga sebati. Ambil sedikit adunan dan canai nipis-nipis. Terapkan adunan kepada kepingan-kepingan yang bulat. Ambil satu daripada kepingan itu dan letakkan hirisan telur di atasnya, diikuti dengan sedikit inti dan tambah lagi sehiris telur di atasnya. Kemudian ambil satu kulit temosa lagi dan tutupkan ke atas inti tadi. Kelim bahagian tepi kulit temosa tersebut. Setelah siap, goreng dalam minyak panas yang banyak sehingga kekuningan.

Mahkota Square

2011-02-01T10:10:00.005+08:00

Inilah bangunan Mahkota Square kepunyaan PASDEC yg bernilai RM20juta. Tapak meletak kenderaan inilah lokasi bazaar ramadan setiap tahun. Tahun lepas adalah tahun ke4 kawan menjual aneka jenis puding. Lokasinya bersesuaian kerana terletak ditengah2 pusat bandar dan berdekatan dgn Masjid Besar.
Aissya turut membantu bila cuti sekolah jadi dapatlah kawan berehat sambil membuat persiapan untuk hari esok.
Puding Buih ni adalah salah satu drp pelbagai jenis puding yg terdapat digerai kawan yg bernombor 187 dekat dgn Taman Kerang. Rasa2 nak tambah menu baru la ... Puding Tapai, Puding Roti dan Keramel.

Bercerita pasal Mahkota Square ... kawan mendapat idea utk menggunakan simbol mahkota untuk logo PDR

Pulut Panggang

2011-01-26T07:00:00.003+08:00

Pulut panggang ni lain dari tempat lain, dipantai timur intinya dibuat dari isi ikan sahaja. Dulu RM1 dapat la 2 atau 3 batang tapi sejak harga barang naik dah jadi seringgit. Sabor je la ...

Bahan-bahan

1kg beras pulut
5 cawan santan pekat – diperah dari 1.2 kg kelapa parut
Daun pisang (untuk membungkus)
Lidi – dipotong 2.5sm panjang (untuk membungkus)
Garam

Untuk Lauk
- Inti Ikan
  - 350g ikan selar kuning – direbus dan diambil isi
  - 150g bawang besar – dibelah dua dan dihiris
  - 20g bawang merah
  - 20g atau 2.5sm halia
  - 1 batang serai
  - 1½ sudu teh halba
  - 1 cawan santan
  - Garam
- Inti Daging
  - 300g daging lembut – dicincang halus
  - 150g bawang besar – dibelah dua dan dihiris
  - 20g bawang merah
  - 20g atau 2.5sm halia
  - 1 batang serai
  - 1½ sudu teh halba
  - 1 cawan santan
  - Garam

Cara Memasak

Pulut

Basuh beras pulut dan rendam selama 3 jam. Kemudian kukus pulut sehingga masak dan arun dengan cawan santan pekat. Bubuh garam secukup rasa dan gaul dengan rata. Ketepikan.

Inti
Giling ikan atau daging sehingga lumat bersama dengan bawang merah, halia dan serai. Masak bersama bawang besar, halba dan santan pekat yang selebihnya. Kacau sentiasa sehingga kering. Sesuaikan rasa.

Cara menghidang

Letak pulut di atas daun pisang. Sudukan inti ikan atau daging kemudian bungkus bulat-bulat dan kemas seperti pulut panggang. Bakar atas bara api lebih kurang 10 minit sehingga masak.

Pekan Sehari

2011-01-25T18:00:00.000+08:00

Terletak bersebelahan dgn Sekolah Ahmad Shah, disinilah kawan mendapatkan stock pisang lemak manis setiap pagi Sabtu dengan harga RM3.50 sekilo. Pisang ni memang mendapat sambutan warga Pekan, kalau lambat pasti melepas. Agaknya ramai yg buat puding kot ... Terbahagi kepada 2 bahagian, sebahagian lagi menjual barangan borong spt baju, jeans, tudung, kain pelikat/batik, sejadah dan pakaian kanak2. Harga tak mahal, kualiti pun boleh tahan la.

Roti Naik

2011-01-20T07:00:00.006+08:00

Boleh didapati disemua gerai yg menjual sarapan pagi sekitar Pekan ni. Dulu kawan biasa jugak buat roti ni ... tapi sekarang ni dah pencen. Tumpu pada yang satu je.

Bahan-bahan

1kg tepung gandum3 biji telur – diambil kuning sahaja
375g gula halus
5g serbuk ibu roti
225g marjerin
75g minyak sapi
Mentega untuk disapu ke atas roti
2½ cawan air

Cara memasak

Larutkan serbuk ibu roti dalam air. Kacau dan biarkan sebentar.
Pukul gula halus bersama kuning telur sehingga sebati. Kemudian masukkan marjerin dan minyak sapi sedikit demi sedikit. Pukul sehingga rata. Gaulkan tepung ke dalam aduan dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Uli sehingga sebati. Adunan dibahagi tiga. Uli dan lambung setinggi 1/2m adunan tersebut sebanyak 100 kali bagi setiap adunan.
Setelah siap, satukan ketiga-tiga adunan tadi. Perap selama satu jam di tempat yang tidak berangin tetapi panas sehingga adunan naik.
Setelah itu, bulatkan adunan tadi setiap sebesar telur ayam dan aturkan ke dalam loyang. Jangan terlalu rapat kerana adunan tersebut akan naik lagi. Letakkan adunan tadi di tempat yang berangin tetapi panas untuk beberapa jam supaya adunan dapat naik lagi.
Bakar roti pada suhu ketuhar 150° F. Sapukan sedikit mentega di atas roti sejurus dikeluarkan dari ketuhar.

Sumber Majlis Daerah Pekan

Komen Dari Pelanggan

2011-01-15T07:59:00.015+08:00

Kak Pau kakpau suker ni...pertama kali makan bila somi dihadiahkan oleh staffnya org pahang, sosnya sedap tapi bahan pudding tu yg tak tahan....memang sedap.

Azueriena Norash Timer kasih banyak2 kak yan...sudi menerima kunjungan kami sekeluarga...lepas nie kalau nak pegi..kitorg nak try temosa ngan bahulu besor tu plak..nanti nak.kena tempah awal2 ler kann....Royal Pudding tu memang mantoppss kak..berbaloi2 carik sampai ke PEKAN...hehehe

Pya Hassan sejak da kawin ni....jarg dapat makn puding ni...dulu zaman anak dara...tiap bulan pose,gi bazar ramadhan xpernah miss beli pudding diraja ni...huhuhuh

Asma Sulaiman itu lah sebabnye .... patut lah cari td kat jln bukit indah 3/6 tak jumpa no .36..... tapi ape2 pun puding raja tu memang tip top.... lain kali boleh lah order lagi....

Zarina Hatim salam. boss i cakap, puding ni sedap sgt, kat KL ni rasanya tak pernah lagi jumpa, teringin nak rasa tapi x tau kat mana nak dapatkan.

Yana Hayana walopon saya org kelantan.. leh x saya nk like jugak.. ngee~ suke giler ngn royal pudding ni...

Cik Chronology td baru makan puding raja kat kenduri tahlil... sukanye !!

Norzailawati Rosli Bestnyer..Hari nie dapat makan puding raja...bondaku kirim dari pekan...Tq mum

Mimi Nora salammm.. suka sangat ngan puding diraja ni. masa ngandung dulu slalu pesan kat kawan soh belikan bila dia balik pekan.. aritu minta dia tolong belikan, dia kata the "tukang masak" dah RIP. so dia tak beli lagi..kat mana leh dapt kalau kat area kl or s'alam?

Sharifah Norabzan Syed Hashim puding raja.......mmg sedap.....sy br abis belajar buat puding nie.....

Noorhaslina Mohamud nak deco cam nihh leh x?? berselera i tgk yg pasti nak makan pewee je..(｡♥‿♥｡)

Yus Sniper sgt bagus kalu dpt bukak kat area KL or Selangor, market lebih luas. Desert ni mmg besh kalu disejukkan. Buat mcm franchiser etc Auntie Ann, Hiaggen Dazz, Cinnamon dan lain2 lg. Buka kiosk dlm area shopping mall, selain tu bleh perkenalkan desert2 lain etc Puding Merdeka, Puding Buih, Puding Koktail, Puding Jagung, Caramel, Vanilla Flan dan Aneka Agar-Agar. Insyaallah mesti laris coz puding ni mmg lazat... :o).

SBP Intergrasi Pekan

2011-01-10T07:00:00.001+08:00

Terletak diPulau Serai, asalnya Sekolah Teknik.
Bangunan Pentadbiran SBPI
Dewan Serbaguna
Kawan bersama Ica dan Akak dikantin sekolah.
Selama 5 tahun kawan berulang alik kesekolah ni ...
Dari Kelas 5 Satria 2009 ke Matrikulasi Jengka 2010.
Bilik Wardah Tingkat 3 Asrama Perempuan.

Ayam Golek Pekan

2011-01-07T10:10:00.006+08:00

Bahan-bahan

700g atau ½ ekor ayam
50g air asam jawa
1 biji buah keras
2.5sm halia
2.5sm kunyit hidup
100g bawang merah
4 ulas bawang putih
1sm lengkuas
10g lada kering
2 batang serai – dititik
2 cawan santan
1 sudu teh halba
Garam dan gula

Cara memasak

Masak bahan-bahan kisar bersama santan, serai, halba, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa sehingga pecah minyak. Setelah separuh pekat, masukkan ayam dan masak sehingga ayam masak.
Keluarkan ayam dan renehkan kuah dimasak sehingga pekat.
Bila siap, tuangkan kuah ke atas ayam dan dibakar atas bara api.
Ataupun isi ayam yang masak juga boleh disiat dan diletakkan ke dalam pinggan. Kuah kemudian dituang ke atasnya.

Sumber Majlis Daerah Pekan

UMNO Pekan

2011-01-04T22:10:00.002+08:00

Konsep 1 Malaysia dilaksanakan.
Bangunan yg baru dibina terletak ditengah2 pekan.
Stairway To .....
Pandangan Majlis Daerah bersebelahan padang.
PM bersama ibu dan keluarganya.

Facebook Fan Page

2011-01-01T10:10:00.002+08:00

Our first PDR Fan Page visit to Pekan

Cuti sekolah ni, kawan menerima kunjungan drp Puan Azueriena dari Puchong. Seorang pengusaha homestay di Jerteh, Besut datang bercuti bersama keluarga ke Negeri Pahang. Thanks sudi datang, kalau nak rasa temosa dan bahulu, call dulu ye ...

Puding Raja @ Nina Asam Pedas

2010-12-23T20:18:00.009+08:00

Terletak di No.77 Jalan Ahmad Shah, berhadapan dengan Balai Polis Temerloh.

PDR dalam bekas 10 oz / 250 ini kawan hantar mengikut permintaan. Buat permulaan dalam linkungan 30 hingga 40 bekas.

Dibuka dari pukul 10.00 pagi hingga 10.00 malam dan beroperasi selama 7 hari seminggu. Disini terkenal dgn masakan asam pedasnya samada ikan sungai ataupun ikan laut.

Laksa Pahang

2010-12-19T10:10:00.002+08:00

Dua chap laksa cukup utk satu hidangan. Chap bermaksud satu gumpalan laksa dan hanya segelintir org yg pandai membuatnya dengan harga RM7 sekilo.

Bahan-bahan

500g ikan tenggiri
50g ikan tenggiri jeruk (masin)
250g bawang merah
80g bawang putih
40g halia
100g lada kering
4 batang serai
2 sudu makan biji ketumbar
½ sudu makan jintan putih
½ sudu makan jintan manis
100g kelapa parut – dibuat kerisik
3-4 cawan santan pekat
1 cawan air rebusan ikan
Laksa beras atau laksa gandum

Untuk hiasan

Kacang panjang
Daun kesum
Daun selasih
Timun – diparut halus
Tauge – dibuang ekor tetapi tidak dicelur
Bawang besar – dibelah dua dan dihiris nipis
Limau kasturi – dibelah dua dan dibuang biji
Telur masin – direbus, dibuang kulit dan dibelah empat
Sebuku belacan – dibakar sedikit
Lada kering – dilembutkan dan dikisar halus
Garam

Cara memasak

Ketumbar, jintan putih dan jintan manis digoreng berasingan tanpa minyak sehingga naik bau.
Kisar kerisik, bahan-bahan yang digoreng tanpa minyak dan rempah-rempah bersama 1½ cawan santan.
Ikan-ikan yang direbus dibuang kulit dan tulangnya. Kisar isi ikan bersama setengah cawan santan.
Masak kesemua bahan yang dikisar awal tadi bersama santan yang berlebihan dan air rebusan ikan. Masukkan ikan-ikan yang baru dikisar dan kacau. Reneh di atas api kecil sehingga kuah menjadi pekat dan pecah minyak.
Laksa dihidang dengan ulam-ulam dan sambal bersama kuah.

Sumbangan dari Majlis Daerah Pekan

Pekan Pahang

2010-12-14T09:09:00.012+08:00

Pemandangan sekitar kampungku tersayang, budaya tradisi melayu, kegiatan percutian dan trajidi melanda.

Aneka Agar Agar

2010-12-06T10:19:00.003+08:00

Restaurant Tepi Sungai at Tanah Merah selling food for juadah berbuka. The selection of food, kueh-mueh, bubur, lauk-pauk etc was amazing ... just look at the pictures.

The Biggest Loser Asia2 @ TLG

2010-11-30T10:10:00.003+08:00

Shakira's BDay at That Little Gerai with friends and family.

That Little Gerai in AU5

2010-11-23T10:10:00.004+08:00

A little gerai serving Malaysian style Western Food
by Chef Aidy. Come for makan or TTS.

Open sunset till late. Call me @ 012 3320416
so u dont hv to wait long for ur food. Good food takes time.

Shakira's B Day with the cast from The biggest Loser Asia

Wow.. ur models are H.O.T

Big Ass Burger ... kena try ni

PDR @ MRSM

2010-11-19T22:10:00.001+08:00

Satelah hampir 5 bulan mendiamkan diri, barulah kini kawan dpt peluang online sejak bulan puasa yg lepas. Dlm kesibukan bulan Ramadan dan Raya, kawan mendapat peluang utk menghantar kuih ke MRSM Pekan. Baru dibuka pada tahun ni dan mempunyai pelajar seramai 800 orang. Syarat penghantaran sebelum 7.30 pagi dan 4.30 ptg. Menu merangkumi pelbagai jenis kuih tradisional dan moden. Mungkin pd post mendatang kawan akan tunjukkan kuih yg dibuat dan juga kawasan persekitaran sekolah.

Kuih Tonjet

2010-08-07T10:10:00.001+08:00

Tonjet is served either as an appetizer or a dessert, Kuih Tonjet is a traditional Pahang Malay dessert made entirely out of sweetened egg yolk. Another delightful dessert straight from the Royal kitchen of Pahang.

Bahan-bahan :

15 biji telur besar – diambil kuning sahaja
1kg gula
Daun pandan – disimpul
5 cawan air

Cara memasak :

Masak gula bersama daun pandan dalam air sehingga pekat sedikit. Angkat dan tapis.
Pukul kuning telur sehingga kembang. Uji dengan menitikkan sedikit telur ke dalam air gula panas yang masih di atas api. Jikalau telur itu tidak boleh dibentukkan, pukulnya lagi.
Ambil sesudu teh adunan telur tadi dan tuangkan dengan perlahan ke dalam air gula yang mendidih. Ia akan berbentuk bulat. Ulangi proses sehingga adunan telur habis.
Biarkan ia masak seketika di dalam air gula sebelum diangkat.
Jika air gula menjadi terlalu pekat, tambah dengan air panas.
Picit dengan tiga jari supaya ia berbentuk tiga segi dan bertonjet.

Telur Belangkas
Another delightful dessert straight from the Royal kitchen of Pahang. Telur Belangkas is usually served as part of a set of desserts alongside the Kuih Tonjet and Jala Emas.

Dodol Telur

2010-08-04T10:10:00.001+08:00

Bahan-Bahan :

50 biji telur – diambil kuning sahaja
500g mentega tanpa garam
450g gula
2-3 helai daun pandan – disimpul

Cara Memasak :

Tapiskan kuning telur dan pukul sedikit.
Masakkan kesemua bahan di dalam kuali tembaga bersama daun pandan. Kacau sentiasa sehingga pekat dan pejal. Keluarkan daun pandan.
Masukkan ke dalam acuan dan sepitkan bunga. Hias dengan buah ceri dan hidangkan.

Urat Jati

2010-07-19T10:00:00.002+08:00

Bahan-bahan

30 biji telur
425g gula halus
2 sudu makan minyak sapi
2 sudu makan tepung gandum

Cara memasak

Pukul telur seketika dan tapis untuk membuang pusat putih telur. Campurkan dengan gula dan pukul sehingga sedikit kembang.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur sehingga sebati. Gaul rata dan pastikan ianya tidak bergentel.
Masukkan minyak sapi. Gaul sehingga sebati.
Panaskan kuali leper yang tidak melekat dan sapu dengan sedikit minyak sapi. Tuangkan sesenduk adunan tadi ke dalam kuali dan buat seperti kuih dadar. Goreng sehingga kekuningan dan angkat. Ulangi sehingga semua adunan habis.
Susun dua atau tiga keping sekali. Gulung kemas-kemas dan potong bulat setebal 2.5sm.

Opor Daging

2010-07-16T22:10:00.000+08:00

Bahan-Bahan :

1kg daging
70g rempah opor
200g bawang merah
25g bawang putih
25g halia
3g belacan
50g serbuk lada kering
5sm kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
50g asam jawa – dibancuh dengan 1 cawan air panas dan diambil airnya
4-5 cawan santan
2 batang serai – dititik
100g kerisik
1-1½ cawan minyak masak untuk menggoreng
Garam dan gula

Cara Memasak

Tumis bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis dan buah pelaga sehingga naik bau.
Masukkan bawang merah, bawang putih, halia bersama serbuk lada kering dan belacan. Tumis sehingga wangi.
Masukkan daging bersama dua cawan air dan masak sehingga mendidih. Masukkan santan dan rempah opor dan biar mendidih sehingga daging empuk dan airnya kering sedikit sebelum kecilkan api.
Masukkan air asam jawa, serai dan kerisik.
Sesuaikan rasa dengan garam dan gula. Biar reneh sehingga sebati, kuah pekat dan keluar minyak.

Jeneral Mabuk

2010-07-05T10:00:00.001+08:00

Jeneral Mahbob lebih dikenali dikalangan penduduk Pekan dgn panggilan Jeneral Mabuk. Pelikkan ... Kuih tradisional daerah ni susah hendak didapati dan kian dilupakan. Jarang boleh didapati dimajlis2 keraian.

Bahan-Bahan

10 biji telur
225g gula pasir
2-3 sudu makan tepung beras – digoreng sehingga kekuningan, kemudian disejukkan
1 cawan santan pekat
1 cawan air
5sm kulit kayu manis
1 helai daun pandan – disimpul
Sedikit pewarna kuning
Serbuk kayu manis

Cara Memasak

Masak gula bersama satu cawan air sehingga hancur dan mendidih. Tapis dan kemudian masak bersama daun pandan dan kulit kayu manis. Biar didih seketika kemudian sejukkan.
Pecahkan telur ke dalam santan dan pukul sehingga kembang sedikit. Tapis dan kemudian tuangkan bancuhan itu ke dalam air gula yang telah disejukkan tadi. Kacau sehingga sebati dan gaulkan bersama tepung beras. Masukkan sedikit pewarna kuning. Kemudian tapis dan tuang adunan ke dalam loyang besar berempat segi yang telah disapukan dengan sedikit mentega. Kukus adunan lebih kurang setengah jam sehingga masak.
Bila masak, taburkan sedikit serbuk kayu manis ke atas adunan dan dibiar sejuk. Kemudian, potongnya 2.5sm persegi dan masukkan ke dalam acuan kertas.

One Step Western

2010-06-29T22:10:00.005+08:00

Nak promosi sikit western cafe adik ipar kawan ni yg terletak diJalan Prima Setapak 4 (belakang Kenny Rogers). Menyewa Restoran Pak Ngah (lagu Cindai tu ...) bersama kawannya, dibuka dari pukul 6 ptg hingga ke tengah malam. Mengenakan tema warna orange dan tag line Fresh, Exciting and Satisfying ... terdapat pelbagai jenis makanan barat yg dipelajarinya semasa diBlue Fin New York.
Pengalaman Chef Aidy selama 5 tahun diShook Starhill, Cava, Opus, Moxie dan Leonardo's diBangsar membuatnya tidak teragak2 utk memulakan perniagaannya sendiri.
Agak2 ada sambutan tak kalau kawan hantar PDR kat sini ...
Utk keterangan dan makluman lanjut click sini

Puding Buih

2010-06-25T18:59:00.007+08:00

Bahan-Bahan

15g agar-agar
3 cawan air
3 biji putih telur
150g gula pasir
¼ sudu teh esen ros
¼ sudu teh pewarna merah

Cara Memasak

Didihkan air dan masukkan agar-agar. Bila hancur, angkat dari api dan tapiskan.
Masukkan gula dan masak semula sehingga gula larut. Angkat dari api dan biar sejuk seketika.
Pukul putih telur sehingga kembang dan keras. Tuang agar-agar yang sejuk sedikit demi sedikit ke dalam adunan putih telur.
Masukkan esen ros dan pewarna merah. Pukul sehingga rata.
Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan.

Kuah Puding

250g gula
1 tin (410g) susu cair/sejat
Air sebanyak ½ tin susu
Sedikit esen vanila
Daun pandan – disimpul

Cara Memasak

Pukul bersama susu dan air. Tapis dan kemudian campurkannya bersama gula. Kacau sehingga sebati.
Masukkannya di dalam periuk bersama daun pandan dan masak di atas api kecil sehingga pekat. Kacau selalu supaya tidak bergentel.
Angkat dari api apabila sudah pekat dan tuangkan ke dalam mangkuk yang lain untuk disejukkan. Masukkan esen vanila

Cara Menghidangkan

Dihidang bersama satu tin buah koktail. Buah-buahan yang dibuang airnya boleh dituang ke atas agar-agar dan kuah puding. (Resipi drp Majlis Daerah Pekan)

Proses Penyediaan PDR

2010-04-29T09:10:00.001+08:00

Tiada apa yg dapat kawan postkan kali ini, cuma turutan gambar-gambar dari awal penyediaan hinggalah siap untuk pengedaraan ke outlet2. Ini cuma gambaran secara ringkas bagaimana pisang lemak manis digoreng, dimasukkan kedalam bekas dan dihias dgn jala mas, prune & cherry.

Cream Puff

2010-04-20T23:17:00.005+08:00

Cream puff ni adalah tempahan utk majlis perkahwinan. Kawan buat bersama dgn adik kawan Mai yg juga suka membuat kuih dan kek. Kami buat 1000 bekas hanya menggunakan mixer heavyduty KitchenAid.

Taman Hijau Ku

2010-04-16T23:01:00.008+08:00

Okid Hutan yg berbunga setahun sekali
Gigi Kucing
Pokok Hutan (Tali Kasut)

Inilah sebahagian pokok2 yg kawan tanam. Tak perlukan pengajaan rapi, siram pun selang sehari. Semuanya hijau dan putih je.

PDR Untuk Majlis Perkahwinan

2010-03-24T08:04:00.000+08:00

PDR ini menggunakan bekas 4 oz.

Perbezaan bekas 4 oz dan 10 oz.

Bekas kuah pula kawan menggunakan bekas TP200.

Temosa Raja

2010-03-05T08:20:00.001+08:00

Inti campuran daging ayam dan rempah diapit dgn hirisan telor.

Boleh juga disejukbekukan.

Bahulu Dari Pekan

2010-02-27T21:00:00.003+08:00

Terima kasih buat Tengku Nizam kerana sudi menempah bahulu ni untuk rakan2 nya sempena Tahun Baru Cina yg berlangsung baru2 ini.

PDR Dalam Bekas SQ5

2010-02-24T10:08:00.003+08:00

Bekas SQ5 ni sesuai untuk hidangan 10 orang.

Berat setiap bekas 800 gram.

Tempahan untuk En. Naharazmi.

Birdie

2010-01-29T10:55:00.004+08:00

Birdie ni kesayangan Tok Cikgu.
Tiga beradik Bunker dan Boogie.
Tak takut mandi dan suka main air.

Bahulu Mengkasar

2010-01-06T08:15:00.003+08:00

Bahulu ini ditempah utk team (Royal Pahang Polo Club) yg akan menyertai pertandingan Thai Polo Open 2010 yg akan diadakan diBangkok. Pada 06/01/10 Royal Pahang menentang Bunga Raya dan pd 10/01/10 Royal Pahang vs Jogo Elevation di Thai Polo & Equestrian Club. Harap2 RPPC menang lagi...

PDR @ Nurfatira Wedding

2009-12-08T10:36:00.014+08:00

Majlis Perkahwinan Nurfatirah & Ramlee
di Taman Setali Maju, Jalan Galing Kem.

Jamuan perkahwinan sepupu kawan ni menghidangkan
PDR dalam bekas (w1) yg paling kecil sekali sebagai
dessert kepada para tetamu. Terdapat juga hidangan
Opor Daging yg menjadi kemestian jamuan
perkahwinan diPekan & Kuantan.

Puding Raja @ Kuantan Parade

2009-11-30T21:08:00.007+08:00

Akhirnya dapat juga kawan mengedarkan PDR ni diKuantan Parade Food Court, tingkat bawah (East Wing). Food Court kepunyaan Puan Faridah ini dibuka dari jam 9.30 pagi hingga 10.00 malam. Kepada anda yang berminat boleh mendapatkannya dikaunter pembayaran pada hari Isnin - Selasa dan Jumaat - Ahad.

Puding Diraja 10oz

2009-11-10T21:00:00.003+08:00

Boleh didapati diSri AFFA dari hari Isnin hingga Sabtu.

Terima kasih kepada En. Alwi dan isteri sudi menempah PDR
dlm bekas 10oz ni utk dibawa balik ke KLumpur. Kalau ada
rezeki mungkin PDR kawan ni akan dijual direstorannya.

Insyallah.

Puding Diraja Kini DiKuantan

2009-10-27T17:29:00.003+08:00

Cafe Sri Affa ini terletak berhampiran dengan Hotel Sri Malaysia (jalan menuju keTeluk Chempedak). Menghidang pelbagai jenis masakan tempatan dan juga Western. Specialitynya adalah steamboat. Disini, kawan paling suka makan Penang Char Kue Tiaw.

Bagi anda yg tinggal diKuantan bolehlah mendapatkannya diCafe ini. Buat masa ini kawan hanya menghantar PDR dalam bekas 10 oz. Mungkin boleh dipelbagaikan jika mendapat sambutan.

Puding Diraja @ Bukit Gambang Resort City

2009-10-16T08:35:00.016+08:00

Tempahan En. Rashid dan temannya dari Bera yg menghadiri kursus 5S diCaribean Bay.

Caribbean Bay Suites ini mempunyai 578 pelbagai bilik, 3 Ballroom dan 10 Meeting Rooms. Hanya RM188 untuk Studio Suite (2), Deluxe RM238 (3) dan Family RM328 (4).

Di Water Park terdapat Raft Ride, 6 Lane Racer Slide, Beach Wave, Aquaplay dan Glacier River. RM20 untuk dewasa sementara RM13 untuk kanak-kanak.

Puding Raja Ke AADK

2009-10-08T16:35:00.009+08:00

Hari ini kawan ke AADK (Agensi Anti Dadah Kebangsaan) utk menghantar tempahan Puan Norhapizah dan teman sepejabatnya. Tak pernah lagi kesana sejak ia berpindah ketapak baru di Indera Mahkota bersebelahan dengan Jabatan Imigressen Negeri.

Ini lah Kompleks Kementerian Dalam Negeri yg menempatkan Pejabat AADK, Jabatan Pendaftaran Negara, Jab Pendaftaran Pertubuhan, Rela, Bahagian Kawalan Filem & Bah Kawalan Penerbitan dan Teks Al Quran.

Puding DiRaja - Sajian Istimewa Daerah Pekan

2009-08-12T11:12:00.009+08:00

Kali ini kawan ingin mempersembahkan sajian ini dalam bentuk yg lebih menarik bersesuaian dengan namanya. Isi kandungannya tetap sama. Bolehlah dihidangkan untuk jamuan keraian dipejabat, dirumah atau pun dimajlis perkahwinan terutama untuk meja pengantin.

Baru-baru ini kami menerima tempahan sebanyak 37 mangkuk daripada Yayasan Pahang. Bagi mereka yang ingin membuat tempahan disekitar KL dalam bilangan yg banyak kami akan menghantar tanpa mengenakan sebarang kos tambang.

Bazaar Ramadan 09 @ Mahkota Square

2009-08-07T23:30:00.014+08:00

Tahun ini adalah tahun ke3 kawan berniaga di Mahkota Square Kuantan. Seperti tahun2 yang lepas, persediaan awal telah pun dimulakan. Walaupun pada mulanya menghadapi masalah mendapatkan tapak tapi alhamdullillah dapat juga. Tapak ini dikelolakan oleh Persatuan Penjaja Dan Peniaga Kecil Melayu Daerah Kuantan. Walaupun sewa tapaknya mahal (RM500) dari yg disediakan oleh MPK tapi mereka menyediakan kemah, bekalan letrik, air dan berbagai lagi.

Kebersihan juga diambil berat memandangkan tapak ini berada di tengah2 bandar dan berdekatan dgn Masjid Besar Kuantan.

Tahun ini sahaja lebih kurang 200 tapak disediakan oleh PPDPKDK. Meningkat dari tahun ke tahun. Kali ini kawan dapat no. 187 dekat dataran Kerang. Datanglah kepada sesiapa yg ingin menikmati juadah dari Pekan. Kali ini terpaksalah kawan berulang alik keKuantan, tidak seperti tahun lepas kawan tinggal di Kubang Buaya yg mana perjalanan hanya mengambil masa 10 minit je.

Untuk tahun ini, seperti biasa kami menjual Puding Diraja, Puding Merdeka, Puding Buih, Puding Koktail, Puding Jagung, Caramel, Vanilla Flan dan Aneka Agar-Agar. Semua ini kawan buat sendiri, cuma Cream Puff dibuat oleh adik kawan (KakMan). Kawan tidak mengambil kuih drp orang lain (tumpang), yg mana termampu kawan buat.

Hari ini 17/08 semua peniaga bazaar Ramadan bagi daerah Kuantan ke Wisma Belia Indera Mahkota untuk mengambil permit masing-masing. Tapi pada tahun ini tiada taklimat diberikan kerana virus H1N1. Tiada maklumat tentang pertambahan jumlah peniaga ataupun kawasan yg baru. Peniaga hanya diberikan permit, apron dan alas meja.

Semalam sehari sebelum menjelang bulan Ramadan, kawan terpaksa ketapak bazaar untuk menyewa meja, lebih mudah dari membawanya dari Pekan. Satu meja beharga RM30.oo untuk 30 hari. Tapak kawan kali ini dibahagian penjuru, dekat dengan Dataran Kerang.

Hari Pertama Puasa - Keadaan tidak seperti tahun lepas, kurangnya pengunjung yg datang membeli, mungkin disebabkan virus H1N1. Kami para penjual dinasihatkan untuk memakai penutup mulut keselamatan oleh pihak MPK. Ah ... rimasnya.

Keadaan pengunjung yg datang untuk membeli dan berbuka puasa dipadang MPK1 bersebelahan bazaar dan Masjid Besar. Selalunya para2 suami akan mengerjakan ibadat Maghrib selepas berbuka.

Kawan sedang melayan pelanggan yg selalunya datang dari pejabat Kerajaan (Wisma Sri Pahang) berdekatan, bank-bank dan syarikat swasta.

Hari ini (06/09/09) 16 hari berpuasa. Kawan menerima kunjungan mengejut dari adik ipar (Dada) kawan bersama keluarganya dengan sekotak prune yg sepatutnya diposkan dgn bas. Pengunjung juga yg paling ramai kebazaar pd hari ini, jualan kami habis pd jam 6.15 petang.

Hari ini juga genap 19 tahun ulang tahun perkahwinan kawan. Sambut dipadang je dengan suami dan adik ipar. Ini pun pertama kali berbuka dipadang setelah bertahun-tahun berniaga diMahkota Square.

Pada (15/09/09) Persatuan Penjaja mengadakan Hari Penyampaian Sijil kepada Peniaga Cemerlang. Ia dibuat betul2 didepan gerai kawan. Sijil dan hamper ini diberikan berdasarkan berbagai kategori utk mendapat taraf gerai terbaik. Berdiri no.2 dari kiri Encik Akhbar Pengerusi Persatuan Penjaja.

Pada (17/09/09) 27 hari puasa, kawan terima keratan akhbar dari seorang pelangan setia. Keluaran (27/08/09) Sinar Harian edisi Pahang. Satelah 3 minggu baru kawan perasan gambar suami kawan menerima cenderahati daripada Encik Suhaimi Sulung dari Ahli Majlis Perbandaran Kuantan (MPK) . Program yg diadakan pada hari tersebut adalah lanjutan drp Kempen Kesedaran Kebersihan Awam Bandar Kuantan.

Lim (Plastic Man) bersama barangan plastik yg ditempah oleh peniaga bazaar. Dia tidak mempunyai kedai, hanya sebuah lori dan seorang pekerja india. Dia menjual plastik seluruh pasar malam dlm daerah Kuantan setiap hari kecuali hari Jumaat. Musim ini saja kawan telah membeli sebanyak 3000 bekas 4 oz dan 4000 bekas 12 oz daripada Lim. Lim memang memudahkan peniaga Bazaar Ramadan diMahkota Sq. ni.

Dikesempatan ini juga kawan ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada semua pelanggan yg memberikan sokongan dan datang kegerai kawan. Kalau dipanjang umur mungkin dapat berjumpa ditahun depan.

Selamat Hari Raya
Maaf Zahir Dan Batin

Puding Merdeka

2008-10-24T13:10:00.001+08:00

Bahan asas untuk puding ini adalah tepung kastard. Campuran tepung dan air dipanaskan sehingga ia menjadi pekat. Masukkan kedalam acuan, setelah sejuk hiaskan dengan mixed fruit. Dijamu dengan mencurahkan kuahnya sama seperti puding-puding yang lain.

Slide Puding Merdeka Dan Puding Diraja

Puding Diraja

2008-10-22T13:10:00.001+08:00

Sajian pencuci mulut ini adalah makanan istimewa diPahang terutamanya didaerah Pekan yang menjadi identiti rakyat dinegeri ini. Bahan utama untuk membuat puding ini adalah pisang lemak manis, buah prune, cherry dan gajus. Jala mas yang diperbuat drp kuning telur ini diletakkan diatas pisang dan hias diatasnya. Ianya lebih menyelerakan dihidang dengan menyejukkan kuah/sosnya.

Cara memasak kuahnya adalah dengan mencampurkan susu cair bersama gula dan esen vanilla diatas api yang perlahan. Masak sehingga mendidih dan kacau rata supaya campuran tidak berketul. Setelah susu menjadi pekat, biarkan ia sejuk.

.
.

Jala mas dibuat menggunakan telur itik, hanya gunakan kuningnya sahaja. Kemudian ia ditapis untuk mengelakkan ketulan telur. Masukkan kedalam acuan, letak acuan diatas air gula yang telah mendidih. Buatkan dalam bentuk pusingan. Setelah siap jala mas tadi ditoskan.

Cara Menghias Puding Diraja

Temosa Raja

2008-10-20T01:10:00.001+08:00

Keistimewaan temosa ini terletak pada intinya yg diperbuat daripada daging ayam. Daging ini diracik halus dicampur dengan santan beserta rempah yang telah dikisar. Inti dibuatkan bulat dan diapit dengan hirisan telur.

Inti diapit dengan hirisan telur

Campuran daging dan rempah Temosa yang telah digoreng

Cara Mengelim Temosa

Bahulu

2008-10-18T01:10:00.001+08:00

Bahulu ini dibuat menggunakan 4 biji telur, tepung dan sedikit gula. Campurkan telur yg telah dipecahkan dengan 1/2 cawan gula. Pukul adunan tadi menggunakan mixer selama 10 minit. Kemudian campurkan tepung sebanyak 1 cawan sedikit demi sedikit. Pukul menggunakan tangan sehingga adunan tadi sebati, kemudian masukkan kedalam oven.

Bahulu ini berbeza diantara bahulu cermai ataupun bahulu gulung. Walau pun bentuknya tidak menarik tetapi ia tetap digemari oleh golongan yang tertentu.

Bahulu Gulung Mengkasar

A Princess' Touch

2008-10-15T17:00:00.003+08:00

Air Tangan Tengku Puan Pahang : Masakan Tradisional Pahang

Publisher: Pahang Museum Board in cooperation with Pahang Fama

This tome of a cookbook on traditional Pahang cuisine is ”a gift” from a princess to her people. It tells of the culinary journey of Tengku Puan Pahang, Tunku Azizah Aminah Maimunah Iskandariah Sultan Iskandar, the wife of the Pahang Crown Prince, who scoured every nook and corner of of the State to collect authentic recipes.

A gift from a princess

This modern-day princess travelled far and wide to mingle with her rakyat (people) and to cook with them.

More significantly, she overcame many difficulties to come up with a cookbook of traditional Pahang recipes to be preserved as part of the State’s heritage. If not for her, the womenfolk would probably not have parted with their recipes.

She modestly regards the compilation as ”a priceless gift” and a three-in-one project. ”I got a chance to see the whole of Pahang, meet the people and indulge in my passion for cooking,” she said.

To accomplish her task, the princess and her entourage rafted, climbed hills and travelled to the most rural areas in the state, such as Kg Bantal, Jerantut. She set aside palace protocol by refusing a helicopter and instead travelled by boat (with her group) along a dangerous river for more than three hours.

The princess cooked every dish in the cookbook to get an idea of what they tasted like. ”I spent about three to four days in each district literally cooking up a storm,” she said in her book. From cooking three dishes a day, she progressed to 10 to 15 dishes daily, sometimes staying up until 1am. She also learnt the secrets and taboos of food preparation of some communities.

Traditional Pahang cooking is very healthy as it involves lots of boiling, grilling and very little deep-frying, said Tengku Puan Pahang in her book. The cooking style of each district is influenced by neighbouring states. The cooking style of Rompin is influenced by Johor while that of Kuantan, by Terengganu. ”Real” Pahang food is found only in Lipis, Jerantut, Temerloh and Pekan.

The book’s emphasis is on locally-grown produce. Recipes using imported ingredients like tomatoes, cabbage and potatoes are omitted. Likewise, curry dishes using curry powder are excluded but gulai (curries in coconut milk) are featured.

The cookbook project was mooted by Ahmad Farid Abdul Jalal, the director of the Pahang State Museum.

Kulat Sisir Masak Lemak Paku is a dish enjoyed in Jerantut.

In August 2001, he approached Tengku Puan Pahang to be the patron of a cookbook on traditional recipes of Pahang. She consented but wanted to be directly involved with the project.

In January 2003, a meeting was held and she suggested that each district supply authentic recipes. Following this, Rosli Zakaria of Fama was roped in.

The princess embarked on her culinary journey the following month. At her first stop in Temerloh, eight recipes were collected. By the end of the project, after 10 months of travelling, some 500 recipes were gathered. In all, it took two-and-a-half years before the book was published.

On the first day, she ”just watched” as everyone else cooked and helped out by measuring the ingredients.

”On the second day, I decided that I just could not stand by idly while others had all the fun. I wanted to be in the thick of the action. The next 10 months were spent cooking,” she said.

Villagers were surprised that ”not only could a princess cook but she could also extract coconut milk, use the pestle and mortar and batu giling (stone grinder)”.

At the tender age of eight, Tengku Puan Pahang, the fourth child of the Sultan of Johor, was already taking cooking lessons from her mother, Sultanah Zanariah of Johor, a good cook. Although she was sometimes chased out of the kitchen, which was deemed no place for a princess, she turned out fine as a cook.

It is said that there is no idiomatic phrase in English to best describe air tangan, which encompasses both the cooking style and skills of the chef. The term also refers to the food prepared to correct ingredients and measurements.

In the Malay culture, air tangan ibu broadly refers to mother’s cooking and it is to describe that ‘’special touch” that makes food tastier.

The book’s title is said to reflect the devotion of a princess for her people and the bond between a ruler and her subjects.

The cookbook packs in 155 recipes from 11 districts (Temerloh, Lipis, Jerantut, Raub, Rompin, Cameron Highlands, Bentong, Pekan, Kuantan, Maran and Bera).

In addition, Tengku Puan Pahang generously shared her royal household recipes. The 25 recipes offer an insight into the favourite foods of the Pahang royal household and palace guests. She bemoaned the fact that many priceless royal dishes disappeared with the passing of her mother-in-law. Nevertheless, she managed to interview a number of long-time palace cooks for some recipes of palace dishes.

Recipes like Temosa Raja (Royal Curry Puffs), Puding Baulu Raja (Royal Sponge Pudding) and Dadar Tengku Ampuan Afzan hint at their royal origins although Jeneral Mahbob (Mabuk) or Crazy General, a dessert, leaves you guessing.

Puding Baulu Raja

Tengku Puan Pahang even managed to gather recipes from the orang asli (natives) of Pahang. There are about 60,000 orang asli from nine tribes. Of the 60 recipes contributed, 20 were picked for the cookbook.

The Pahang orang asli source their ingredients from their surroundings or the wilds and use simple cooking methods – baking, grilling and boiling. Their food remains authentic but they have included asam, sugar and coconut milk to add flavour.

An unusual recipe is Sambal Biji Getah (Rubber Seeds Sambal); who would have thought that rubber seeds were edible? Another recipe, rice cooked in ”Monkey Cups” (referring to the tropical pitcher plant), is rather innovative but urbanites may have to go to the jungle in search of monkey cups. Interestingly, the pitchers got their name because monkeys drink from them.

Much effort has been put into this cookbook, particularly the recipe collection. But Tengku Puan Pahang never seems to tire of her culinary pursuit.

”There are plans to publish a compendium of the entire collection of recipes, which will serve as the definitive compilation of Pahang cuisine,” she said.

Air Tangan Tengku Puan Pahang (RM158.60) can be purchased from the Pekan Royal Museum and selected bookstores. For more details, call Junainah (09-4221371).

Rempah Opor

2008-10-14T18:10:00.001+08:00

1 kg rempah untuk 10 kg dagingTempahan untuk sekitar pekan

Rempah yang telah dikisar.

Cara Memasak Opor Utk 1 Kg Daging

Tumis sedikit bunga cengkih dgn kulit kayu manis. Masukkan 100gm rempah opor, 15 biji bawang merah , 7 biji bawang putih, 4 batang serai, 1/2 inci halia, lengkuas dan sedikit kunyit yg kesemuanya telah dikisar. Biarkan seketika. Kemudian masukkan 1kg daging, santan dan sedikit air asam jawa. Apabila daging telah empuk, masukkan kerisik, garam dan gula secukup rasa.

.
.

Bazaar Ramadan

2008-10-14T12:16:00.004+08:00

Bazaar ramadan @ mahkota square kuantan Sedang menunggu pelanggan

Puding raja, puding koktail, puding merdeka dan puding buih

Puding Diraja dalam bekas yang kecil